התהליך הבסיסי של טכנולוגיית כבישת שמן
1. תהליך ייצור קונבנציונלי: חומר גלם - מוקפץ מאודה - מכבש - מכבש מכונה שמן ברוטו
2. תהליך ייצור שמן מיוחד: זרעי שמן - זרע מטוגן - כבישה - סינון - שמן ריחני
3 תהליך ייצור שמן מיוחד: זרעי שמן - כבישה קרה זרע מלא - סינון - שמן כבישה קרה
השמן נסחט מתהליך השמן: כאשר השמן נכנס לתא העיתונות, הלחץ עולה עם סיבוב תא העיתונות. עם הוצאת השמן, חומר הזרע נסחט כל הזמן, והלחץ בין החלקיקים הלוחצים במגע ישיר יגרום לעיוות פלסטי של חומר הזרע, במיוחד בשבר של סרט השמן והדבקה. בדרך זו, לאחר שחולץ מתא הפיצוץ, חומר העיתונות אינו גוף רופף, אלא יוצר גוף פלסטיק, הנקרא לביבות. בעת לחיצה עקב פעולה כפולה של טמפרטורה ולחץ, החלבון ימשיך להתדרדר, ולאחר מכן ישפיע על הפלסטיות של המכבש. בקיצור, הדרגה המתאימה של דנטורציה של חלבון יכולה להבטיח את אפקט לחיצת השמן הטוב ביותר.