התהליך העקרוני של בית בד
עִקָרוֹן
(1), בוטנים הוא גידול בעל תכולת שמן גבוהה, השמן הפנימי שלו קיים בצורת כדורים או חלקיקים בתאים המוקפים בסרט סגור, בתהליך של שחול על ידי העולם החיצון, סרט זה וקריעת דופן התא , שמן בוטנים יזרום מהסדקים; בתהליך האקסטרוזיה, חלק מהשמן בשיחול הבוטנים, הבוטנים הופכים שבירים וקשים, ומאבדים את הגמישות המקורית; והמעיל האדום של הבוטנים מכיל יותר סיבים, המופרדים ממשטח הבוטנים לאחר הפעלת לחץ, כך שקל ליפול מהמעיל האדום הבוטנים; בתהליך האקסטרוזיה, בוטנים נתונים ללחץ ולא לגזירה, כך שאין תופעת גרעין שבורה, קל לשחזר את המקור. לאחר הפעלת הלחץ, הוא מופרד מפני השטח של הבוטן, כך שקל ליפול מהמעיל האדום של הבוטנים; בתהליך האקסטרוזיה, הבוטן נתון ללחץ ולא לכוח גזירה, ולכן אין תופעת גרעין שבורה, וקל לחזור למצבו המקורי;
(2), על פי הדרישות של תכולת שומן, בהתאמה, להפעיל לחץ שונה. ניתן להשיג השפעות שונות של בוטנים מומינים.
תהליך
דרישות תהליך: שיעור הסרת שומנים של בוטנים של 50 אחוזים או יותר; בוטנים שלמים ללא מראה של גרגירים שבורים, אין תופעת הידבקות בין בוטנים, מעיל אדום בוטנים קל ליפול. הגורם החשוב המשפיע על אפקט הסרת השומנים הוא לחות, הגורם המשני הוא זמן, התנאים הטובים ביותר להשגת אפקט הסרת השומנים הם 4.52 אחוז --7.26 אחוז , (לחות יתר משפיעה על קצב הפקת השמן, הלחות יבשה מדי וקל לגרום לכך שקצב ריסוק הבוטנים גבוה מדי.)
תהליך ייצור שמן בוטנים
גרעין בוטנים - ייבוש בטמפרטורה מבוקרת - אריזת חומרי גלם - לחץ - גרעין בוטנים נטול שומן
סיכום
בוטנים בלחץ מסוים, לחות מסוימת, טמפרטורה וזמן מסוימים ותנאים יעילים אחרים, שימוש במכבשי שמן הידראוליים ללחיצת גרעיני בוטנים, ניתן לקבל צבע צהוב משמש, הטעם המקורי, ריח ריחני, טעם בוטנים טהור שמן והשפעת הסרת שומנים של אורז בוטנים שונה.
