עקרון מכונת גלידה
העיקרון של הכנת גלידה הוא פשוט מאוד. הוסף את חומרי הגלם למיכל חומרי הגלם. חומרי הגלם מתערבבים באוויר באופן שווה תחת פעולת משאבת הרחצה באוויר ומועברים למיכל ההקפאה. את תמיסת החלב המורחבת מערבבים במיכל ההקפאה ומתקררים בהדרגה, בעוד שהצמיגות עולה. כאשר מגיעים לצמיגות הנדרשת, הוא נדחף אל היציאה תחת פעולת המקדחה. פתח את השקע, והמכונה תוציא את הגלידה המוגמרת.
