כיצד להפחית את ההפסדים התזונתיים של שומנים ושמנים בתהליכי זיקוק שמן תירס
שמן תירס הוא תוצר לוואי של עיבוד עמוק של תירס, תהליך המיצוי פשוט יחסית ועלות הייצור נמוכה יחסית. לשמן תירס יש יתרונות של קל לעיכול ונספג בגוף האדם, פחות הצטברות של שומן וכולסטרול בגוף וכו'. הוא הפך לשמן המאכל המועדף על הצרכנים, בעל פוטנציאל פיתוח גדול, ומפעלי שמן רבים החלו לפעול. להשקיע בהקמת מפעלים לעיבוד שמן תירס.
עיבוד שמן תירס מתחיל מהפקת נבט תירס, לאחר מיצוי נבט תירס, טיהור וייבוש הנבט, לחיצה ושטיפה לקבלת השמן הגולמי, והשמן ברוטו עובר זיקוק להפרדת הזיהומים לקבלת השמן המוגמר. כל התהליך בוגר יחסית, ושמן התירס יכול להגיע לתקן הלאומי.
עם השיפור המתמיד ברמת החיים של אנשים, הצרכנים מבינים בהדרגה את התפקיד החשוב של רכיבי תזונה בשמנים ובשמנים הנלווים, ולבעיית עיבוד יתר של שומנים ושמנים ניתנה תשומת לב בהדרגה. שמן מזוקק יתר מפחית באופן ישיר את הערך התזונתי של שמן מאכל ומגביר את צריכת המשאבים והאנרגיה. עם זאת, שמן גולמי לא מזוקק מכיל יותר מדי זיהומים, מעונן בקלות בטמפרטורות נמוכות ופולט ריח חריף, מה שהופך אותו לבלתי אפשרי לצרוך ישירות ודורש תהליכי זיקוק מרובים. לכן, עיבוד מתון הפך לבעיה דחופה עבור מפעלי הנפט.
התהליך המסורתי הוא ניקוי חומציות, פינוי, דהיית צבע, ניקוי ריח וסינון של שמן התירס הגולמי כדי לקבל שמן מזוקק. בשמן תירס יש תכולה גבוהה של פיטוסטרולים, וויטמין E הוא ויטמין מסיס בשומן, המכונה גם טוקופרול, שהוא אחד מנוגדי החמצון החשובים. מכיוון שאיכות השמן הגולמי שונה בכל אצווה, גם קצב איבוד חומרי הזנה הנגרם מעיבוד עם פרמטרים קבועים של תהליך זיקוק שונה, לכן חשוב למצוא פרמטרים סבירים לתהליך להפחתת קצב איבוד חומרי הזנה בתנאים של פרמטרים של אמנות תהליך זיקוק מותאמים.
קח לדוגמא את סעיף דה-צבעוניות, מטרת דה-צבע היא לגרום לשמן שעבר דה-צבע לשפר את הצבע והברק, לא להסיר באופן תיאורטי את כל הפיגמנטים בשמן, דה-colorization לא רק מפריד את הפיגמנטים, אלא גם מפריד זיהומים אחרים, כגון שאריות. סבון, מתכות קורט, פרוקסידים ופוספוליפידים. לדה-צבע של פחמימנים ארומטיים פוליציקליים, מיקוטוקסינים, פלסטיקאים וחומרים מזיקים אחרים יש אפקט הפרדה טוב. יש להתייחס באופן מקיף לשלב דה-הצבע, לרבות עלות, מאפייני שמן תירס, סילוק וגידול של חומרים מזיקים וחומרי הזנה, ובשילוב עם מצב התעשייה על כמות החימר הלבן, הפעילות, החומציות וסוג החימר הלבן. , כגון התאמה מתאימה של גורמי העיבוד.
השלב המסורתי של דה-צבע נפט גולמי הוא בעיקר הוספת אדמה לבנה פעילה לנפט גולמי. מחקרים רלוונטיים מראים שהכנסת שמן תירס למכלי ניקוי ריח ואקום יכולה להשתמש בפחם פעיל כדי לבצע בו זמנית עיבוד משולש של ניקוי ריח, התייבשות והפחתת צבע, מה שמשפר מאוד את איכות המוצר. דהיית הצבע של פחם פעיל כחומר סופח מונעת את הריח החריף הנובע מהשימוש הראשוני בחימר ומשפרת את ריח השמן. זה גם נמנע מהתהליך המסורבל של סילוק פסולת חימר. הפסולת המשומשת של פחם פעיל עדיין יכולה לשמש כדלק. בהשוואה לתהליך המסורתי, זה מפשט תהליכים רבים, לא רק מפחית את זרימת התהליך, אלא גם מפחית את העלות, מה שאמין עבור מפעלי נפט.
