1, המאפיינים של העיתונות הגולמית.
במילים פשוטות: מכבש הגולמי אינו מיועד לאדות ולטגן את חומרי הגלם, ישירות לבית הבד בתוך המכבש, בדרך כלל צריך ללחוץ 2-3 פעמים, לפני שניתן יהיה ללחוץ היטב את יבול השמן לנקות, בכבישה שמן לא מריח כל כך ריחני, אבל השמן הגולמי הכבישה עשיר בחומרים מזינים, טוב מאוד לגוף האדם, ושמן גולמי בכבישה יומית, יפלוט ניחוח חריף, והשימוש בשמן גולמי בכבישה לא יהיה כל כך ריחני. זה גם לא רעיון טוב להשתמש בשמן גולמי דחוס. יש לו חיי מדף של כשנתיים. (כאן חיי המדף אינם לאחר חיי המדף של השמן לא ניתן לאכול, אבל יהיו מעט משקעים בפנים).
2, המאפיינים של העיתונות המבושלת.
המסחטת המבושלת כפי שכולנו יודעים: האם יבול השמן מאודה ומטוגן בסחיטה, בדרך כלל מסחטת מבושלת פעם אחת סוחטת נקייה, אין צורך בפעם השנייה. השמן מהמכבש המבושל מריח טוב יותר, אבל הטיגון יהיה מטוגן, שמן דחוס לא מבושל זה לא טוב, אחרי הכל, זה אחרי טיגון בקיטור בטמפרטורה גבוהה. חיי המדף הם בדרך כלל כשנה, ולאחר מכן תתרחש מעט משקעים.