תוֹכֶן
המפתח לשמירת חומרים מזינים בעיבוד יבש טמון בבקרת פרמטרים מדויקת של ציוד שחול גלולות לחיות מחמד.
יצרנים רבים מאמינים בטעות ש"טמפרטורה גבוהה יותר שווה בישול יסודי יותר", מעלים באופן עיוור את טמפרטורת המכבש ליותר מ-180 מעלות, וכתוצאה מכך אובדן של יותר ממחצית מוויטמין E ו-B. במציאות, ציוד מזון לחיות מחמד-איכותי כולל בקרת טמפרטורה מרובת-אזורים, שומר על רכיבי תזונה באמצעות בקרת טמפרטורה מפולחת: 80-100 מעלות בחלק ההאכלה, מה שמאפשר לחומר הגלם להתחמם בהדרגה ולהימנע מטמפרטורות גבוהות מיידיות שהורסות חומרים מזינים; 120-140 מעלות בקטע האקסטרוזיה, מה שמבטיח ג'לטינציה של עמילן ודנטורציה של חלבון; ו-110-120 מעלות בקטע הפריקה, מפחית את אובדן חומרי הזנה רגישים לחום במהלך הפריקה.
במקביל, שליטה על מהירות הבורג כך שתתאים לקצב ההאכלה מבטיחה שזמן השהייה של חומר הגלם במכונה לייצור מזון לכלבים יבש נשלט ב-10-15 שניות, תוך השגת איזון בין "בישול יסודי" ו"חזקת חומרים מזינים", ומגדיל את שיעור השמירה של ויטמינים רגישים לחום ליותר מ-70%.
יתר על כן, פונקציית הציפוי שלאחר-המכונות הקטנות של מזון לכלבים בעיבוד יבש חיונית לפיצוי על אובדן חומרי הזנה. עבור רכיבים רגישים-לחום כגון פרוביוטיקה וויטמינים מסוימים, ניתן לרסס אותם באופן שווה על פני השטח של הגרגירים שחולצו לאחר קירור באמצעות מכשיר ציפוי פוסט-, ולמנוע לחלוטין נזק מהטמפרטורות הגבוהות של האקסטרוזיה.
שימור תזונה בעיבוד רטוב דורש שליטה מדויקת על זמן הבישול והטמפרטורה. טמפרטורות בישול העולה על 125 מעלות וזמנים העולים על 30 דקות עלולים להוביל לדנטורציה מוגזמת של חלבון ולאובדן מינרלים. מומלצת שיטת "בישול מפולח": תחילה מבשלים ב-110 מעלות למשך 15 דקות, ולאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל-121 מעלות למשך 10 דקות, תוך הקפדה על עיקור תוך מזעור אובדן חומרי הזנה. במקביל, יש להוסיף חומרים מזינים רגישים לחום- לפני המילוי כדי לקצר את זמן החשיפה שלהם לטמפרטורה{10} הגבוהה.
בין אם משתמשים בעיבוד יבש או רטוב, הליבה של שימור חומרים מזינים היא "שליטה מדויקת בטמפרטורה ובזמן". בעיבוד יבש, פונקציות אופטימיזציה של פרמטרים ופונקציות שלאחר-עיבוד של המכונה להכנת מזון לכלבים הן המפתח לשיפור שיעורי החזקת חומרי הזנה; עיבוד רטוב דורש אופטימיזציה של תהליך הבישול. למרות שהגישות שונות, המטרה הסופית היא זהה: לייצר מזון לחיות מחמד- באיכות גבוהה עם תזונה מאוזנת.
ציוד קשור
אודותינו
ביקור לקוח
תעודת כבוד
שאלות נפוצות
1. מה המחיר של מכונת גלולות מזון לחיות מחמד?
המחיר נע בין כ-$1,500-$55,000
2. האם אתם מספקים שירותי תחזוקה ללקוחות שלכם?
כן, אנו מציעים שירותי תחזוקה מקיפים-לאחר המכירה ללקוחותינו.
אם תרצה ללמוד עוד על מכונות MIKIM, אנא צור איתנו קשר. אנו מציעים שירות אחד- ומקבלים בברכה את פניותיך!!!